Mushrooms...

Fomos ao mercado e vi uns cogumelos portobello com muito bom aspecto... pensei logo, claro está em risotto, mas com a garganeira, acabei por trazer mais do que precisa e acabou por sobrar dois. Achei que se os pusesse no frigorífico iam perder a piada e pensei logo em fazer uns cogumelos recheados para comer como antipasti antes do risotto.

COGUMELO (Do latim *cucumellu-, diminutivo de cucŭma-, «tacho», pela semelhança da forma)

nome masculino 1. BOTÂNICA vegetal formado geralmente por um pé e uma cabeça em forma de chapéu, com numerosas espécies, algumas comestíveis e outras venenosas ou mesmo alucinogénias, e que cresce sobretudo em lugares húmidos; fungo; tortulho.

In Infopédia

COGUMELOS RECHEADOS COM ALHEIRA

2 cogumelos grandes portobello 

2 bocados de alheira

queijo

sal e pimenta qb

1. Eu optei por tirar os pés dos cogumelos e acabei por os picar e juntar ao risotto. Depois esmaguei um pedaço de alheira, cobri com queijo (acabou por ser brie que era o que tinha no frigorífico). e temperei com sal e pimenta;
2. Levei ao forno a 200º (porque o meu é forno microondas e não aquece nada de especial) por 15 minutos, e estavam prontos!!! Uma delícia...

Bon appetit!!!