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27 de março de 2012

Vlaamse friet...

BATATA (Do taino patata, «batata-doce»)
nome feminino
1. BOTÂNICA tubérculo caulinar subterrâneo da batateira, geralmente com formato oval ou arredondado, coberto por umacasca fina, muito usado na alimentação; 2. BOTÂNICA tubérculo ou mesmo o bolbo de algumas plantas; 3. popular mentirola, peta; 4. asneira, parvoíce; 5. figurado nariz grosso e achatado

Credits amsterdamlogue.com
Ao que parece, a origem do termo batatas fritas dividi-se entre a Bélgica, França e Espanha. O historiador belga Jo Gerard já menciona batatas serem fritas em 1681 nos Países Baixos Espanhóis, hoje na região da Bélgica. Na França há registros de receitas de batatas fritas no livro Les Soupers de la Cour, de Menon, em 1758. Em alguns países o nome do prato faz alusão à origem francesa, como french fries (fritas francesas), em inglês. Há ainda a alegação do prato ter sido criado na Espanha, primeiro país a receber as batatas do Novo Mundo. De acordo com o curador do Frietmuseum de Bruges, na Bélgica, o Professor Paul Ilegems, Santa Teresa d'Ávila teria fritado as primeiras batatas, de acordo com o costume da cozinha Mediterrânea de pratos fritos....

Bem isso é o que dizem por aí... 

Por aqui são conhecidas por Vlaamse Friet e é uma loucura, chegando a haver montes de estámines que só vendem batatas fritas, carregadas de molhos por cima ... Eu achava uma doideira, ma o tempo foi passando e pensei cá para mim:
Aquilo tem que ter alguma coisa especial, senão não havia milhentas pessoas a comer disto pela rua...
No fim de semana passado, e numa de aproveitar ao máximo o sol que por aqui passa, fomos dar um giro a o centro. E numa de exprimentar, lá compramos umas Vlaamse friet ao pé da Rembrandtplein. Pois que não eram más não senhora e vinham quentinhas com frite sauce (que segundo eles não é maionese, mas a mim só me sabe a isso...) mas enfim... Não percebo tanta agitação em torno das tais Vlaamse friet... Se ainda fossem um moelinhas ou uma bela bifana, podia perceber :) Fiquei com a ideia que era apenas batatas-fritas...

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