Tomates Recheados com Carne Picada

Não sabia bem o que fazer para o jantar até que vi "As minhas receitas".

Ora aqui vai outra experimentação...

Tomates Recheados com Carne Picada*

4 tomates médios (usei 8 mais piquenos que era o havia no frigorífico)

200g de carne picada (usei porco)

azeite q.b. (não usei mt porque a carne de porco já tem muito gordura)

1 cebola

2 ou 3 dentes de alho

1 colher de sopa de polpa de tomate (usei um resto de molho de chili que tinha no frigorífico)

50ml de vinho branco ou cerveja

sal e pimenta q.b.

salsa q.b.

queijo ralado

1. Lave bem os tomates. Cuidadosamente corte-lhes uma tampinha e com uma colher de chá escave o interior do tomate e deixe-os depois escorrer um pouco sobre papel absorvente. Reserve a polpa retirada.
2. Pique a cebola e o dente de alho e coloque num tachinho juntamente com a cebola e deixe refogar. Acrescente depois a carne picada e envolva bem no refogado. Acrescente o miolo que retirou do tomate (eu piquei na picadora) assim como o vinho branco, a polpa de tomate (eu pus o molho) e tempere com o sal, pimenta e salsa. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando até a carne estar apurada.
3. Coloque depois os tomates num prato de ir ao forno e tempere-os com umas pedrinhas de sal. Recheie cada um dos tomates com a carne picada (depois polvilhei com um resto de queijo que por cá andava) e coloque a tampinha nos tomates.
4. Leve a forno previamente aquecido (180ºC) cerca de 15 a 20 minutos para cozinhar o tomate. Este deve ficar macio mas não demasiado cozinhado.

*Receita daqui As Minhas Receitas

Bon appetit!!!